ALOO MATTAR
RECETA HINDÚ
Ingredientes
- 50 g de patatas200 g de mantequilla
- 7 g de ají en polvo
- 500 g de arvejas frescas
- 2 g de jengibre en polvo
- 7 g de curcuma (planta herbácea que crece en Asia oriental, de cuyo rizoma se extrae un producto empleado como colorante y como especia. Familia cingiberáceas.) en polvo
- 2 g de comino en polvo
- 150 g de cilantro en polvo
- 500 g de tomates
- 1 taza de yogurt.
Preparación
Pele las patatas, córtelas en trozos; desgrane las arvejas. Derrita una pequeña parte de la mantequilla en una sartén y fría por algunos minutos las arvejas y las papas; páselas a un plato y déjelas aparte. En la mantequilla que quedó en la sartén, fría por algunos minutos las especias, salándolas a gusto. Corte el tomate en trocitos y viértalos en la sartén incorporando las papas y las arvejas; cueza hasta que todo este blando, después agregue el yogurt, previamente batido aparte y tenga claiente hasta el momento de servir.
Ingredientes
- 50 g de patatas200 g de mantequilla
- 7 g de ají en polvo
- 500 g de arvejas frescas
- 2 g de jengibre en polvo
- 7 g de curcuma (planta herbácea que crece en Asia oriental, de cuyo rizoma se extrae un producto empleado como colorante y como especia. Familia cingiberáceas.) en polvo
- 2 g de comino en polvo
- 150 g de cilantro en polvo
- 500 g de tomates
- 1 taza de yogurt.
Preparación
Pele las patatas, córtelas en trozos; desgrane las arvejas. Derrita una pequeña parte de la mantequilla en una sartén y fría por algunos minutos las arvejas y las papas; páselas a un plato y déjelas aparte. En la mantequilla que quedó en la sartén, fría por algunos minutos las especias, salándolas a gusto. Corte el tomate en trocitos y viértalos en la sartén incorporando las papas y las arvejas; cueza hasta que todo este blando, después agregue el yogurt, previamente batido aparte y tenga claiente hasta el momento de servir.
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