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¿COCINAR? QUÉ FACIL

TORTILLA DE PATATAS

TORTILLA DE PATATAS Ingredientes
- 500 gr. de patatas peladas.
- 250 ml. de aceite de oliva.
- 4 huevos.
- 1 cucharada pequeña de sal.

Elaboración
Pelar las patatas. Cortarlas en láminas finitas.
Poner el aceite en la sartén a calentar y freir las patatas, echándoles un poco de sal. Hay que hacerlo a fuego muy lento. Una vez blandas se ponen a escurrir en un colador grande. Aparte batir los huevos con un tenedor. Cuando estén hechas las patatas, echarlas en los huevos batidos y mezclar todo muy bien. Añadir sal si es necesario.
En una sartén antiadherente poner aceite para que sólo cubra el fondo. Cuando está caliente, verter la mezcla. Dejar cocer a fuego muy lento hasta que esté casí cuajada.
Para darle la vuelta, colocar un plato con un tamaño superior al de la sartén, darle la vuelta a la tortilla y deslizarla suavemente otra vez en la sartén para cocer el otro lado.

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